Sfogliette di pollo
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Difficoltà:
Dosi: per
4 persone
Tempo:
45 minuti
Note:
+ il tempo per la preparazione della pasta sfoglia
Introduzione
Le sfogliette di pollo sono una ricetta sfiziosa per un secondo piatto diverso o un buffet.
Ingredienti
•400 gr. di Pasta sfoglia•
•400 gr. di Funghi champignon•
•4 fette di petto di Pollo•
•4 fette di Prosciutto cotto•
•Burro•
•Sale•
•Pepe•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolate il pollo rigirandolo per farlo dorare su tutti i lati. Aggiustate di sale e pepe e unite i funghi. Cuocete il tutto per circa 10 minuti sfumando se necessario con dell’acqua o del vino bianco secco.
Stendete la posta sfoglia e ricavatene quattro quadrati. Disponete una cucchiaiata di funghi su ogni fettina di pollo, arrotolate e avvolgete con una fetta di prosciutto. Sistemate questi involtini sui quadrati di pasta sfoglia e arrotolate in modo da formare le sfogliette.
Foderate una teglia con carta da forno e cuocete le sfogliette a 180 gradi per circa 25 minuti.
Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolate il pollo rigirandolo per farlo dorare su tutti i lati. Aggiustate di sale e pepe e unite i funghi. Cuocete il tutto per circa 10 minuti sfumando se necessario con dell’acqua o del vino bianco secco.
Stendete la posta sfoglia e ricavatene quattro quadrati. Disponete una cucchiaiata di funghi su ogni fettina di pollo, arrotolate e avvolgete con una fetta di prosciutto. Sistemate questi involtini sui quadrati di pasta sfoglia e arrotolate in modo da formare le sfogliette.
Foderate una teglia con carta da forno e cuocete le sfogliette a 180 gradi per circa 25 minuti.
Accorgimenti
Per far aderire bene i lembi della pasta sfoglia potete aiutarvi con l’albume di un uovo.
Idee e varianti
Potete arricchire le fogliette di pollo sfumano il ripieno con un bicchierino di brandy e inserendo nell’involtino una foglia di salvia.
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