Couscous freddo
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Introduzione
Un piatto esotico, ideale come accompagnamento e, perché no, come pasto leggero per una scampagnata o per una giornata al mare.
Ingredienti
•200 g di cous cous• •200 g di pomodorini ciliegini• •120 g di formaggio feta• •1 scalogno• •Alcune foglie di menta• •Finocchietto q.b.• •Tabasco q.b.• •20 olive nere greche• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Unite 3 cucchiai di olio di oliva al couscous e impastate con le mani, poi ponetelo in una ciotola e versateci sopra 25 cl. di acqua bollente. Mescolate per bene.
Dopo aver fatto raffreddare per alcuni minuti, utilizzate un colino a maglie fitte per filtrare il cous-cous.
Dedicatevi ora al formaggio, facendolo a dadini, poi tritate finemente lo scalogno, sgocciolate le olive e fate a spicchi i pomodorini.
Condite il couscous con menta e finocchietto tritati, olio e un pizzico di sale.
Aggiungete infine il formaggio, i pomodorini, lo scalogno, il tabasco e le olive. Mescolate bene e servite!
Dopo aver fatto raffreddare per alcuni minuti, utilizzate un colino a maglie fitte per filtrare il cous-cous.
Dedicatevi ora al formaggio, facendolo a dadini, poi tritate finemente lo scalogno, sgocciolate le olive e fate a spicchi i pomodorini.
Condite il couscous con menta e finocchietto tritati, olio e un pizzico di sale.
Aggiungete infine il formaggio, i pomodorini, lo scalogno, il tabasco e le olive. Mescolate bene e servite!
Accorgimenti
Utilizzate un colino molto fitto per evitare che il cous-cous risulti acquoso.
Idee e varianti
Il cous-cous può essere sostituito con il burgul, mentre al posto delle olive nere potete utilizzare anche quelle verdi.
Infine un consiglio: provate ad aggiungere del sedano tritato.
Infine un consiglio: provate ad aggiungere del sedano tritato.
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