Risotto al pomodoro

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Commenta

Introduzione

Un primo stuzzicante adorato un po’ da tutti ma in particolare amatissimo dai bambini, un connubio perfetto di mozzarella e pomodoro.

Ingredienti

•350 gr. di riso per risotti• •200 gr. di mozzarella• •500 gr. di passata di pomodoro•

•40 gr. di olio extravergine d’oliva• •½ cipolla• •1 noce di burro• •Parmigiano reggiano q.b.• •Basilico fresco q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preparate una pentola alta e soffriggetevi l’olio con la cipolla tritata, aggiungete il riso e tostate per circa 3 minuti. In seguito incorporate il passato di pomodoro, due bicchieri d’acqua, un pizzico di sale e cuocete per 15 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete mescolando una noce di burro con il parmigiano, la mozzarella tagliata a dadini, il basilico e servite.

Accorgimenti

Durante la cottura del risotto aggiungete all’occorrenza un maggior quantitativo d’acqua.

Idee e varianti

Se userete la mozzarella di bufala, il vostro risotto sarà semplicemente fantastico.

Commenti

1 commento inserito

Inviato da Giorgia il 20/02/2016 alle 12:36