Strudel salato

Srotolate la pasta sfoglia su un piano da lavoro, conferitele una forma rettangolare e bucherellate la superficie con i lembi di una forchetta.

Tagliate il formaggio a pezzettini e il prosciutto a listarelle.
Mettete metà prosciutto al centro del rettangolo di sfoglia, poi il formaggio e terminate con il prosciutto rimasto. Salate e versate un filo d’olio. Arrotolate lo strudel e fate una leggera pressione con le dita lungo i bordi e i punti di giuntura, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Mettete lo strudel su una teglia rivestita con carta forno e spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti, sino a quando la superficie dello strudel diventa dorata, dopodiché sfornatelo e servitelo in tavola.

Sigillate bene la pasta con le dita, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura in forno. Qualora vi accorgeste, durante la cottura, che lo strudel tende a bruciarsi sulla superficie, copritelo con un foglio di alluminio.

Arricchite lo strudel con gli ingredienti che più vi piacciono, come i funghi, il salamino o altri formaggi di vostro gradimento.