Torta salata ai salumi
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Difficoltà:
Dosi: per
4 persone
Tempo:
60 minuti
Note:
+ il tempo necessario per la preparazione della pasta sfoglia
Introduzione
La torta rustica ai salumi è una vera bontà per il palato, una ricetta ideale per una festa o una cena a buffet.
Ingredienti
•400 gr. di Pasta sfoglia•
•280 gr. di Salame•
•3 Uova•
•300 gr. di Salsiccia•
•2 Mozzarelle•
•Farina q.b.•
•Pepe•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Togliete la pellicola esterna della salsiccia e del salame e affettateli. Tagliate la mozzarella a cubetti. Fate bollire 2 uova; quando saranno sode tagliatele a piccoli pezzi. Amalgamate insieme i salumi, la mozzarella e le uova e aggiungete un po’ di pepe, continuando a mescolare per qualche minuto.
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ricavate due cerchi aventi uno spessore di mezzo centimetro. Stendete un cerchio in una teglia per torte e lasciate i bordi leggermente di fuori, mettete al centro il preparato appena fatto e ricoprite il tutto con il secondo cerchio di pasta sfoglia.
Chiudete i bordi aiutandovi con una forchetta e pennellate la superficie con un po’ di uovo sbattuto. Accendete il forno, portatelo ad una temperatura di 180 gradi e fate scaldare la pasta sfoglia per 30 minuti. Servite la torta salata ai Salumi ben calda.
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ricavate due cerchi aventi uno spessore di mezzo centimetro. Stendete un cerchio in una teglia per torte e lasciate i bordi leggermente di fuori, mettete al centro il preparato appena fatto e ricoprite il tutto con il secondo cerchio di pasta sfoglia.
Chiudete i bordi aiutandovi con una forchetta e pennellate la superficie con un po’ di uovo sbattuto. Accendete il forno, portatelo ad una temperatura di 180 gradi e fate scaldare la pasta sfoglia per 30 minuti. Servite la torta salata ai Salumi ben calda.
Accorgimenti
Bucherellate i dischi di pasta sfoglia prima di infornare, altrimenti tenderanno a gonfiarsi troppo e a rompersi.
Idee e varianti
Per rendere il ripieno ancora più filante, potete sostituire la mozzarella con il brie o il Camembert. Questa torta è ottima anche con una spolverata di semi di finocchio nell'impasto.
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