Torta carote e mandorle
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Difficoltà:
Dosi: per 1 torta
Tempo: 45 minuti
Note: usate una tortiera del diametro di 24 cm
Introduzione
Se avete già cucinato tutti i dolci possibili e volete sperimentare una ricetta nuova e dal gusto fresco e goloso, provate questa strepitosa torta con le carote e le mandorle! Un sapore nuovo per un successo assicurato...
Ingredienti
•350 gr. di carote• •200 gr. di mandorle sgusciate e tostate• •200 gr. di zucchero• •60 gr. di farina• •½ bustina di lievito per dolci• •4 uova• •Zucchero a velo q.b.•Preparazione
Pulite le carote, grattugiatele e mettetele in una terrina.
Mettete le mandorle nel bicchiere del frullatore e azionate la velocità media, sino a ottenere una consistenza polverosa e omogenea, dopodiché unitele alle carote.
Aggiungete lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e le uova. Mescolate sino a quando otterrete un impasto omogeneo.
Versate quindi il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornate la torta, fatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Mettete le mandorle nel bicchiere del frullatore e azionate la velocità media, sino a ottenere una consistenza polverosa e omogenea, dopodiché unitele alle carote.
Aggiungete lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e le uova. Mescolate sino a quando otterrete un impasto omogeneo.
Versate quindi il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornate la torta, fatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Accorgimenti
Amalgamate bene tutti gli ingredienti prima di trasferire il composto nella tortiera, facendo attenzione che non vi siano grumi.
Verificate la cottura della torta immergendo uno stecchino al centro di essa: se esce asciutto, vuol dire che è pronta.
Verificate la cottura della torta immergendo uno stecchino al centro di essa: se esce asciutto, vuol dire che è pronta.
Idee e varianti
Per una nota più fresca e fruttata, potete aggiungere la scorza di mezzo limone all’impasto.
Commenti
Inviato da
il 23/11/2018 alle 16:16
il 23/11/2018 alle 16:16
Ciao Elena :-)
Grazie per il tuo commento! Come è venuta la torta? Sicuramente la tua idea ha reso questo dolce molto soffice.
Alla prossima ricetta :-)
Grazie per il tuo commento! Come è venuta la torta? Sicuramente la tua idea ha reso questo dolce molto soffice.
Alla prossima ricetta :-)
Inviato da
Elena
il 21/11/2018 alle 08:19
Io aggiungo anche 100 gr di olio
Inviato da
il 09/01/2017 alle 15:04
il 09/01/2017 alle 15:04
Questo è strano Davide: hai amalgamato bene, fino ad ottenere un impasto abbastanza denso e privo di grumi?
Inviato da
Davide
il 06/01/2017 alle 22:54
Risultato da buttare.
Mi sono fatto l'idea che il problema sia stato l'esecuzione sbagliata.
Carote e mandorle vanno aggiunte alla fine come si farebbe in qualsiasi altra ricetta di ciambelloni o torte secche.
Eseguendo con gli step indicati, l'impasto non viene omogeneo fin da subito quindi dopo la cottura il tutto non va bene.
Mi sono fatto l'idea che il problema sia stato l'esecuzione sbagliata.
Carote e mandorle vanno aggiunte alla fine come si farebbe in qualsiasi altra ricetta di ciambelloni o torte secche.
Eseguendo con gli step indicati, l'impasto non viene omogeneo fin da subito quindi dopo la cottura il tutto non va bene.
Inviato da
giorgio
il 30/06/2016 alle 22:56
liquida da cruda.. ma diventa ottima da cotta!
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