Salmone al vapore in salsa di arance

Lavate per bene un'arancia, asciugatela e tagliatela a fette, poi disponendole nel cestino per la cottura a vapore con 1 ciuffo di aneto e 1 spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Appoggiatevi sopra il salmone tagliato a pezzi e cuocetelo a vapore per 10-12 minuti circa.

Nel frattempo preparate la salsa: versate il succo della seconda arancia in un pentolino, aggiungete il burro e lo zucchero e fate caramellare il tutto per 6-7 minuti a fiamma molto bassa.

Non appena il salmone sarà cotto, spostatelo nel piatto da portata, aggiustate di sale e bagnatelo con la salsa di arancia appena preparata.
Guarnite con qualche fetta di arancia utilizzata per la cottura e servite il secondo in tavola.

Valutate i tempi di cottura al vapore anche in base alla grandezza dei pezzi di salmone che cuocerete.

Questo piatto nutriente e molto saporito è perfetto se servito con un contorno di verdure come un’insalata o delle patate al forno.