Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Dolci e Dessert / Dolci al Cucchiaio / Bavarese alla cannella
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Bavarese alla cannella Stampa questo contenuto

Bavarese alla cannella
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 35 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di infusione del latte con cannella e 4 ore di raffreddamento della bavarese in frigorifero prima di servire
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

La bavarese alla cannella è una variante speziata del classico dessert, formato da una crema inglese amalgamata con gelatina o colla di pesce a cui si aggiunge la panna montata.

Preparazione:
Spezzettate le stecche di cannella nel latte a fate bollire: lasciare in infusione per almeno 1 ora.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungete il latte filtrato e rimettete il tutto sul fuoco a fiamma molto bassa mescolando continuamente. Fate cuocere fino a che la crema non inizia ad addensarsi prestando attenzione che non raggiunga il bollore altrimenti rischia di impazzire.

Fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, strizzatela e aggiungetela alla crema bollente.
Fate raffreddare e aggiungete la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo e conservate in frigorifero per almeno 4 ore.

Trascorso questo tempo capovolgete lo stampo sul piatto da portata, decorate con la cannella in polvere e servite.

Accorgimenti:
Al momento di capovolgere lo stampo, immergetelo prima brevemente in acqua calda: in questo modo il dolce si staccherà più facilmente.

Idee e varianti:
Potete decorare la bavarese alla cannella con gocce di cioccolata sulla superficie oppure delle fragole e riccioli di panna montata tutt’intorno.

Commenti:

Nessun commento.