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Focaccia ai peperoni
Ingredienti:
700 gr. di Pasta da pane - 2 Peperoni (1 giallo e 1 rosso) - 5 Pomodorini - Rosmarino - Salvia - Olio extravergine d'oliva - SalePreparazione:
Ungete una teglia con l’olio e stendetevi la pasta.
Arrostite i peperoni nel forno. Spellateli, privatele dei semi e tagliateli a striscioline.
Ricoprite la pasta della focaccia con i peperoni e i pomodorini, tagliati a metà e privati dei semi.
Completate con la salvia e il rosmarino, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
Accorgimenti:
Per dare alla focaccia il suo classico aspetto, pigiate la pasta con i polpastrelli allargando leggermente le dita in modo da formare delle fossette.
Potete preparare la pasta fatta in casa con la farina, un filo d’olio, il lievito sciolto nell’acqua e un pizzico di sale, aggiungendo quanta acqua vi serve per ottenere un impasto sodo. Formate un panetto, incidetelo a croce e fatelo lievitare a lungo sotto un panno, al riparo dalle correnti d’aria.
Idee e varianti:
Potete preparare una focaccia ai peperoni più ricca aggiungendo delle rondelle di cipolla e delle olive nere.
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