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Torta all'arancia
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 8 persone
Tempo: 45 minuti
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La torta all’arancia è un delizioso dolce autunnale da preparare con ingredienti semplici, magari con le arance del vostro giardino!

Preparazione:
Disponete la farina a fontana.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la scorza grattugiata e il succo delle arance.
Versate il composto ottenuto al centro della fontana, aggiungete il burro fuso a bagnomaria e il lievito. Mescolate portando la farina lentamente verso l’interno. Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale; incorporate il tutto mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

Cottura:
Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto e cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per circa mezz’ora.
Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Accorgimenti:
Per non far smontare gli albumi, teneteli ben freddi in frigorifero fino al momento di amalgamarli agli altri ingredienti.

Idee e varianti:
Potete arricchire la torta all’arancia in questo modo: fate bollire il succo di 3 arance, aggiungete un cucchiaio di farina e 100 gr. di zucchero. Fate addensare. Tagliate la vostra torta a metà e farcite con questa deliziosa crema. Ricomponete il dolce e spolverate con zucchero a velo.

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