Carni e Salumi

Senza Lattosio
Ricette con Faraona

Faraona

La faraona è un volatile di origine Africana, apprezzata sia per le carni che per le uova già in tempi antichi. Oggi è diffusa in diverse zone del mondo sia in allevamenti che allo stato brado: la troviamo in Europa, nelle Americhe e nel Medio Oriente.

Fesa di tacchino

Fesa di tacchino

La carne di tacchino deve presentarsi soda, compatta ed elastica.

Filetto di manzo

Filetto di manzo

Il filetto di manzo è un taglio di carne magra, ricca di proteine, vitamine e minerali. La cottura perfetta è media, magari alla griglia, condita solo con sale.

Senza Lattosio
Gallina

Gallina

La gallina è la femmina del gallo domestico. Allevata per la carne e le uova, la gallina ovaiola viene macellata al termine del suo periodo riproduttivo.

Guancia di manzo

Guancia di manzo

La guancia di manzo è un taglio di carne abbastanza magro e molto saporito, ideale per la cottura in umido, brasata oppure alla griglia.

Senza Lattosio
Ricette con Guanciale

Guanciale

Il guanciale è il taglio del maiale ottenuto, come suggerisce il nome, dalla guancia dell'animale e dal collo.

Senza Lattosio
Ricette con Lardo

Lardo

Il lardo è un prodotto costituito dallo strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale, sottoposto a salagione, aromatizzazione e stagionatura.

Senza Lattosio
Ricette con Lepre

Lepre

La lepre è un mammifero appartenente alla famiglia dei Leporidi e fa parte della selvaggina da pelo.

Senza Lattosio
Lonza di maiale

Lonza di maiale

Col termine lonza di maiale si intende sia un taglio di carne che un salume tipico del Centro Italia. Il taglio di carne è ricavato dalla lombata del maiale.

Senza Lattosio
Ricette con luganega

Luganega

La luganega (chiamata anche luganiga o luganica) è un insaccato fresco di carne suina, che si presenta come una lunga salsiccia arrotolata su se stessa.

Senza Lattosio
Ricette con Lumache

Lumache

Mollusco gasteropode, ovvero dotato di un unico organo di movimento costituito da un lungo piede, che costituisce la quasi totalità del corpo.

Senza Lattosio
Ricette con Maiale

Maiale

Il maiale, anche chiamato suino o porco, è l'animale da macello più allevato.

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Tante ricette GRATIS per te

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?