Carni e Salumi

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Prosciutto toscano

Prosciutto toscano

Il prosciutto toscano è un salume molto saporito dal gusto pieno e deciso e si sposa bene con frutti dolci e succosi.

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Ricette con Quaglie

Quaglie

Volatile della famiglia dei Galliformi. Di dimensioni piccole, è lunga circa 18 cm ed ha un'apertura alare che può raggiungere i 35 cm.

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Ricette con rane

Rane

Anfibi che vivono in presenza di acqua, corrente o stagnante.

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Ricette con Salame

Salame

Il salame è un insaccato di carne suina tipico della tradizione italiana.

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Ricette con Salsiccia

Salsiccia

La salsiccia è un insaccato di carne di suino, con una proporzione tra carne grassa e magra di 70 a 30.

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Sanguinaccio

Sanguinaccio

Il sanguinaccio è un insaccato costituito da interiora di maiale e sangue, insaporito con spezie e altri ingredienti seguendo le diverse tradizioni regionali.

Scottona carne

Scottona carne

La scottona, carne di un giovane bovino femmina, è ricca di sostanze nutritive e si presta a moltissime ricette, prediligendo le cotture veloci.

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Ricette con Speck

Speck

Salume leggermente affumicato e stagionato, tipico della regione altoatesina, dove gli è stato riconosciuto il marchio IGP.

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Ricette con struzzo

Struzzo

Lo struzzo è l'uccello più grande al mondo: infatti può raggiungere un'altezza di due metri e mezzo e un peso di oltre 150 kg.

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Ricette con Tacchino

Tacchino

Il tacchino è un animale da allevamento del genere dei gallinacei

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Ricette con Vitello

Vitello

Il vitello è la carne bovina più ricercata e tenera, ricavata da animali macellati molto giovani, alimentati solo con il latte.

Ricette con Wurstel

Wurstel

Il wurstel è un salume precotto della forma di un salsicciotto, prodotto con carne suina, ovina o avicola, cui si aggiungono sale e spezie.

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Cosa cucino con quello che ho nel frigo?