Gattò di patate Bimby
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Introduzione
Il gattò di patate è un secondo che può essere servito anche come antipasto. Con il Bimby potete prepararlo ancora più facilmente.
Ingredienti
•800 g di patate• •250 g di provola• •200 g di mortadella in fette spesse• •350 ml di latte• •200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato• •70 g di burro• •2 uova• •30 g di pangrattato• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mettete la farfalla nel boccale del Bimby e versatevi le patate, sbucciate e tagliate a rondelle, con il latte e un pizzico di sale, quindi cuocete a 100°C per 25 minuti a velocità 1.
Aggiungete quindi 50 g di burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato, facendoli mantecare per 30 secondi a velocità 3.
Completate con le uova e la provola e la mortadella a dadini facendo andare il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa con metà pangrattato, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato rimanente.
Cuocete il gattò nel forno giù caldo a 200°C per 30 minuti.
A cottura ultimata, sfornate la teglia e lasciare riposare il gattò per appena 10 minuti, poi servitelo in tavola.
Aggiungete quindi 50 g di burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato, facendoli mantecare per 30 secondi a velocità 3.
Completate con le uova e la provola e la mortadella a dadini facendo andare il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa con metà pangrattato, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato rimanente.
Cuocete il gattò nel forno giù caldo a 200°C per 30 minuti.
A cottura ultimata, sfornate la teglia e lasciare riposare il gattò per appena 10 minuti, poi servitelo in tavola.
Accorgimenti
Per ottenere la tipica crosticina, aggiungete qualche ricciolo di burro sul gattò e azionate il grill del forno 10 minuti prima della fine della cottura.
Idee e varianti
Potete arricchire il gattò con ciò che preferite: fontina e brie per un gusto più deciso, oppure fontal e prosciutto cotto per un sapore delicato.
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