Spinaci e fiori di zucca fritti

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Gli spinaci e fiori di zucca fritti sono un goloso contorno per le vostre cene.

Ingredienti

•10 Fiori di zucca• •20 foglie di Spinaci• •400 gr. di Patate• •1 Limone• •Maionese•

•Cerfoglio• •Dragoncello• •Maggiorana• •Olio di semi• •Sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavorate qualche cucchiaino di maionese con il succo di limone e le erbe aromatiche.
Eliminate il pistillo dai fiori di zucca, lavateli delicatamente insieme alle foglie di spinaci e asciugate con un panno.
Sbucciate le patate e tagliatele a lamelle.
Cospargete il tutto di sale.
Friggete in abbondante olio prima le cips di patate, poi le foglie di spinaci e infine i fiori di zucca.
Fate asciugare su carta da pane e da cucina e servite il tutto ben caldo, accompagnato dalla salsa di maionese.

Accorgimenti

Nel pulire e asciugare gli spinaci lavorate delicatamente per non rompere le foglie.

Idee e varianti

Potete arricchire questo piatto di spinaci e fiori di zucca fritti con delle foglie di salvia fritte in pastella, o renderlo un piatto completo con delle alici fritte.

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2 commenti inseriti

Inviato da Francesca il 01/04/2010 alle 09:15