Cupcakes al cioccolato e arancia

Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 12 pezzi
Tempo: 40 minuti
5.0 2
Introduzione
Dolcetti a stelle strisce, i cupcakes sono facili e abbastanza veloci di preparare. In questa ricetta la versione base si fa ancora più golosa grazie al cioccolato fondente e alle scorzette di arancia.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Lavate con cura un’arancia e tagliate la buccia in scorzette sottili. Sciacquate anche la seconda, tagliatela a metà e poi a fettine o spicchi sottili, che vi serviranno per decorare i vostri dolcetti.

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente e tagliatelo a tocchetti. Montate le uova con lo zucchero, unite il burro e continuate a miscelare. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti e unitelo alla crema di uova, burro e zucchero.

A parte mescolate la farina, il lievito e la vanillina, aggiungendo un pizzico di sale. Versate nel composto di uova e amalgamate tutti gli ingredienti. Unite per ultime le scorzette di arancia, date ancora una mescolata e mettete la crema così ottenuta dentro una tasca da pasticcere.

Preparate uno stampo per muffin da 12 o altrettante formine. Riempite ogni contenitore per circa i ¾. Infornate a 170°C per 20 minuti.

Spolverate sui cupcakes ancora caldi le codette di zucchero e guarnite con un paio di fettine di arancia.
Accorgimenti
Provate con uno stuzzicadenti il grado di cottura dei dolcetti prima di toglierli dal forno.
Idee e varianti
Se volete rendere ancora più sfiziosi i vostri cupcake, preparate una glassa al cioccolato o all’arancia, con zucchero a velo, acqua e cioccolato in pezzi nel primo caso e succo di arancia e zucchero a velo nel secondo.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 22/01/2018 alle 08:41
Ciao Laura :-)
Come citato nella sezione "idee e varianti" puoi preparare una glassa al cioccolato o all'arancia per i tuoi cupcakes ;-)
Facci sapere come ti vengono :-D
Inviato da Laura il 20/01/2018 alle 13:35
Dalla descrizione sembrano dei muffin. Sopra al dolcino non c'è una crema?

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