Peperoni gratinati

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

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Alcune ricette con verdure estive gratinate

Introduzione

Per accompagnare gustosi secondi piatti a base di carne, cosa c’è di meglio dei peperoni gratinati? La cottura in forno consente l’eliminazione delle proprietà del peperone che ne rendono difficoltosa la digestione, lasciando intatta tutta la loro bontà!

Ingredienti

•4 peperoni• •40 gr. di pangrattato• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate i peperoni sotto l’acqua corrente, eliminate le calotte e tagliateli in quattro parti ciascuno. Rimuovete i filamenti bianchi e i semini interni e mettete i peperoni in una teglia unta d’olio.
Cospargete la superficie con il pangrattato e completate con un filo d’olio e un po’ di sale.

Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti, sino a quando vedrete che i peperoni diventano morbidi al tatto.
Sfornate la teglia e servite i peperoni su un piatto da portata.

Accorgimenti

Ricordatevi di versare un filo d’olio sui peperoni prima di infornarli. Se, durante la cottura, vi accorgeste che i peperoni tendono a seccarsi, aggiungete nella teglia un bicchiere d’acqua.

Idee e varianti

Per un aroma più saporito, potete aggiungere un cucchiaino di capperi e qualche acciuga tritata sui peperoni prima di infornarli.