Macedonia romantica
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Introduzione
Volete portare in tavola un fine pasto romantico e dolce, ma che sia anche fresco e semplicissimo da preparare? Provate con la macedonia romantica a base di more e melone!
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate il melone a metà, poi in quarti, quindi sbucciatelo e privatelo dei semini interni.
Ricavate dei cuoricini di melone utilizzando l’apposito stampino o un coltello, poi metteteli in una ciotola.
Lavate accuratamente le more, asciugatele e aggiungetele nella ciotola insieme ai cuori di melone; spremete il limone e filtratene il succo, poi mescolatelo con lo zucchero in una ciotolina.
Condite la macedonia con l’emulsione al limone e servitela in tavola dopo averla fatta riposare in frigorifero per 15 minuti in modo che sia ben fresca.
Ricavate dei cuoricini di melone utilizzando l’apposito stampino o un coltello, poi metteteli in una ciotola.
Lavate accuratamente le more, asciugatele e aggiungetele nella ciotola insieme ai cuori di melone; spremete il limone e filtratene il succo, poi mescolatelo con lo zucchero in una ciotolina.
Condite la macedonia con l’emulsione al limone e servitela in tavola dopo averla fatta riposare in frigorifero per 15 minuti in modo che sia ben fresca.
Accorgimenti
Consigliamo di munirvi dello stampino a forma di cuore per rendere più facile la ricetta: ottenere i cuoricini di melone con il coltello potrebbe essere complicato.
Assaggiate il melone prima di preparare il condimento: se dovesse risultare molto dolce, non utilizzate lo zucchero e irrorate gli ingredienti solo con il succo di limone!
Assaggiate il melone prima di preparare il condimento: se dovesse risultare molto dolce, non utilizzate lo zucchero e irrorate gli ingredienti solo con il succo di limone!
Idee e varianti
Seguendo lo stesso procedimento potete preparare una macedonia alternativa con altri ingredienti: sostituite il melone con 3 kiwi e le more con i lamponi.
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