Tiramisù scomposto
I piatti proposti da gustissimo per un menù per una cena veloce
Introduzione
Volete preparare un delizioso tiramisù per i vostri ospiti, ma non avete il tempo necessario per prepararne gli strati? La versione scomposta è la soluzione ai vostri problemi: vi basterà solo preparare la crema di mascarpone, versarla nei bicchieri da portata e guarnirla con un savoiardo.
Ingredienti
•4 uova• •250 g di mascarpone• •120 g di zucchero• •50 ml di rum• •Cacao in polvere q.b.• •4 savoiardi•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Separate i rossi d'uovo dagli albumi, quindi versate i tuorli in una terrina assieme allo zucchero, sbatteteli energicamente fino ad ottenere una crema pallida e spumosa.
Aggiungete il rum, continuando a mescolare, e il mascarpone poco alla volta. Lavorate la crema fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Versate la crema in 4 bicchieri da portata, quindi trasferiteli in frigorifero fino al momento di servirli.
Poco prima di portarli in tavola spolverate la superficie con il cacao in polvere, quindi infilate un savoiardo in verticale per porzione.
Aggiungete il rum, continuando a mescolare, e il mascarpone poco alla volta. Lavorate la crema fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Versate la crema in 4 bicchieri da portata, quindi trasferiteli in frigorifero fino al momento di servirli.
Poco prima di portarli in tavola spolverate la superficie con il cacao in polvere, quindi infilate un savoiardo in verticale per porzione.
Accorgimenti
Per far sì che gli ingredienti si amalgamino facilmente, usate i tuorli delle uova a temperatura ambiente; il freddo li renderebbe meno lavorabili.
Idee e varianti
Preparate il tiramisù scomposto con le fragoline di bosco assieme alla crema di mascarpone, per poi spolverare la cannella sulla superficie.
I piatti proposti da gustissimo per un menù per una cena veloce
•Menù veloce• •Bruschetta con crudo e fichi• •Bucatini con crema di zafferano e rucola• •Tagliata al pepe verde e rosa• •Insalata di rucola e grana• •Tiramisù scomposto•
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da
il 07/01/2014 alle 18:16
@Mario: grazie mille! :)
Inviato da
Mario
il 20/11/2013 alle 17:38
Ottimo