Linguine al mix di mare
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Introduzione
Le linguine al mix di mare è una ricetta veloce, profumata, ottima per un pasto estivo.
Ingredienti
•450 gr. di Pasta tipo linguine• •100 gr. di Calamaretti• •100 gr. di Gamberetti sgusciati• •100 gr. di Cozze sgusciate• •400 gr. di Pomodori• •2 spicchi d'Aglio• •Pepe• •Prezzemolo q.b.• •70 ml di Olio extravergine d'oliva• •Sale•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate e affettate i calamaretti e i gamberetti. Fateli poi dorare insieme alle cozze in una padella con un po’ di olio; aggiungete poi i pomodori a cubetti (senza semi), l’aglio, un po’ di pepe e sale. Continuate a cuocere per circa 15 minuti al fine di rendere denso il sughetto. Cucinate poi la pasta in acqua salata, scolate quando è ancora al dente e condite con il sugo preparato ed una spolverata di prezzemolo tritato.
Accorgimenti
Se il sugo di pesce si restringe troppo, allungatelo con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Idee e varianti
Aggiungete mezzo bicchiere di brandy al sughetto durante la cottura: il pesce diventerà più dolce e aromatico.
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