Fusilli gamberetti e pesto
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Introduzione
Una pasta veloce e golosa da preparare in tutte le stagioni dell’anno ma particolarmente indicata in estate, per un pranzo dai colori vivaci e allegri!
Ingredienti
•400 g di fusilli• •500 g di gamberetti• •100 g di pesto• •1 spicchio d'aglio• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Iniziate lavando e pulendo bene i gamberetti, eliminate i gusci, le teste e il filino nero dell’intestino lungo il dorso del corpo.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d’aglio con dell’olio extravergine di oliva e una volta che sarà insaporito saltateci dentro per qualche minuto i gamberetti. Una volta al dente, unite la pasta, mescolate bene e aggiungete il pesto mescolando per bene il tutto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d’aglio con dell’olio extravergine di oliva e una volta che sarà insaporito saltateci dentro per qualche minuto i gamberetti. Una volta al dente, unite la pasta, mescolate bene e aggiungete il pesto mescolando per bene il tutto.
Accorgimenti
Fate attenzione alla cottura dei gamberetti: deve essere breve per evitare che diventino stopposi e gommosi.
Idee e varianti
Potete sostituire il classico pesto di basilico con quello alle zucchine: frullate 2-3 zucchine lessate, una manciata di pinoli, 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, uno spicchio d’aglio e aggiustate di sale e pepe, aggiungendo dell’olio extravergine d’oliva a filo.
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