Pasta con pesce spada e menta
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Introduzione
Gustosa e raffinata, la pasta con pesce spada e menta è perfetta per portare in tavola un primo piatto elegante, da presentare durante occasioni speciali!
Ingredienti
•400 g di fusilli• •300 g di trancio di pesce spada• •Menta q.b.• •Olive q.b.• •1 spicchio d'aglio• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, una volta raggiunta l'ebollizione, fatevi cuocere i fusilli per il tempo indicato sulla confezione scolandoli al dente.
Nel frattempo tagliate a tocchetti il pesce spada, eliminando la pelle se presente, e fate scaldare un filo d’olio in padella con 1 spicchio d’aglio. Ora unitevi il pesce e fatelo saltare per appena 6-7 minuti, in modo che sia cotto ma che rimanga morbido. Aggiustate di sale e verso fine cottura ponete in padella anche la menta, lavata e tritata, e qualche oliva.
A questo punto scolate i fusilli e fateli saltare direttamente in padella per qualche istante, dopodiché impiattate decorando con della menta!
Nel frattempo tagliate a tocchetti il pesce spada, eliminando la pelle se presente, e fate scaldare un filo d’olio in padella con 1 spicchio d’aglio. Ora unitevi il pesce e fatelo saltare per appena 6-7 minuti, in modo che sia cotto ma che rimanga morbido. Aggiustate di sale e verso fine cottura ponete in padella anche la menta, lavata e tritata, e qualche oliva.
A questo punto scolate i fusilli e fateli saltare direttamente in padella per qualche istante, dopodiché impiattate decorando con della menta!
Accorgimenti
Al posto dei fusilli potete utilizzare qualsiasi tipologia di pasta: consigliamo pasta corta come penne o mezze maniche.
Scegliete le olive che preferite per questa ricetta!
Scegliete le olive che preferite per questa ricetta!
Idee e varianti
Se volete dare un tocco di colore in più alla ricetta, unite in cottura qualche pomodoro datterino.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da
il 23/12/2015 alle 10:05
il 23/12/2015 alle 10:05
Ciao Mattia! Puoi aggiungere i pomodorini a fine preparazione per guarnire il piatto oppure puoi aggiungere qualche pomodoro datterino in padella durante la cottura del pesce, al fine di insaporire ancor di più la portata ;)
Inviato da
Mattia
il 22/12/2015 alle 11:55
Ma i pomodorini a che punto si aggiungono?
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