Salmone al forno con coriandolo
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Introduzione
Il salmone al forno con coriandolo è una ricetta speziata e particolare, che potete preparare per stupire i vostri ospiti durante la veglia natalizia con un piatto diverso dal solito.
Ingredienti
•4 filetti di salmone• •200 ml di panna• •30 g di burro• •1 spicchio d'aglio• •1 scalogno• •Coriandolo q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tritate finemente l’aglio e lo scalogno. Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi velocemente il trito.
Versate il tutto in una pirofila e adagiatevi i filetti di salmone, condendo con sale e pepe. Ricoprite con la panna e cospargete con abbondante coriandolo.
Coprite la teglia con un foglio di carta d’alluminio e cuocete in forno già caldo a 220°C per 15 minuti.
Servite il salmone al forno con coriandolo appena sfornato.
Versate il tutto in una pirofila e adagiatevi i filetti di salmone, condendo con sale e pepe. Ricoprite con la panna e cospargete con abbondante coriandolo.
Coprite la teglia con un foglio di carta d’alluminio e cuocete in forno già caldo a 220°C per 15 minuti.
Servite il salmone al forno con coriandolo appena sfornato.
Accorgimenti
Del coriandolo si possono usare sia i frutti che le foglie, ma quest’ultime hanno un sapore amarognolo che non piace a tutti.
Idee e varianti
Se non amate la panna, potete preparare una variante all’arancia, facendo marinare i filetti di salmone nel succo insaporito col coriandolo e irrorando il pesce nella teglia col sugo della marinata.
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