Angel cake
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Difficoltà:
Dosi: per
1 torta
Tempo:
65 minuti
Note:
usate una tortiera del diametro di 24 cm
Introduzione
La angel cake è una torta americana, divenuta famosa da alcuni anni anche in Italia grazie ai telefilm e ai programmi culinari d’oltreoceano trasmessi in televisione. Divertitevi a prepararla in casa con le vostre amiche del cuore!
Ingredienti
•Il succo di 1 limone• •260 g di zucchero• •2 cucchiaini di vanillina• •Burro q.b.• •1 cucchiaino di cremor tartaro• •1 pizzico di sale• •130 g di farina 00• •8 albumi d'uovo• •Zucchero a velo q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Montate a neve ferma gli albumi in una ciotola capiente con un pizzico di sale, dopodiché aggiungete il cremor tartaro e mescolate.
Incorporate il succo di limone, la vanillina, lo zucchero e, poco alla volta, la farina setacciata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Quando otterrete un composto morbido e omogeneo, versatelo in uno stampo per ciambella imburrato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti (immergete uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto e pulito, vuol dire che è pronta).
Sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché estraetela dallo stampo e mettetela su un piatto. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela.
Incorporate il succo di limone, la vanillina, lo zucchero e, poco alla volta, la farina setacciata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Quando otterrete un composto morbido e omogeneo, versatelo in uno stampo per ciambella imburrato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti (immergete uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto e pulito, vuol dire che è pronta).
Sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché estraetela dallo stampo e mettetela su un piatto. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela.
Accorgimenti
Controllate frequentemente la cottura della torta in forno e, qualora vi accorgeste che la superficie tende a scurirsi, copritela con un foglio di alluminio.
Idee e varianti
Decorate la vostra torta con la panna montata, la glassa al cioccolato o gli ingredienti che più vi piacciono, per un dolce veramente speciale!
Commenti
3 commenti inseriti
Inviato da
il 28/12/2017 alle 09:49
il 28/12/2017 alle 09:49
Ciao Beatrice :-)
Puoi sostituirlo con la stessa quantità di lievito per dolci oppure con un cucchiaino di bicarbonato sciolto in un po' di acqua frizzante ;-)
Facci sapere come ti viene :-D
Puoi sostituirlo con la stessa quantità di lievito per dolci oppure con un cucchiaino di bicarbonato sciolto in un po' di acqua frizzante ;-)
Facci sapere come ti viene :-D
Inviato da
Beatrice Falcini
il 27/12/2017 alle 18:33
Scusate cremor tartaro
Inviato da
bea
il 27/12/2017 alle 18:31
Non ho il Cremona tartaro. C'è un alternativa?
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