Dolce alla ricotta

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 55 minuti

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Introduzione

Un dolce alla ricotta è ideale da offrire ai propri amici a merenda, magari con una bella tazza di tè o caffè, per riscaldare gli animi durante l’inverno. Tra i numerosi dolci che è possibile preparare con la ricotta, abbiamo scelto di proporvene uno davvero molto semplice da realizzare, ma che è sempre molto amato: il plumcake!

Ingredienti

•3 uova• •125 g di zucchero• •1 bustina di lievito per dolci• •2 cucchiaini di vanillina• •250 g di farina di grano tenero 00• •150 g di ricotta fresca• •40 ml di olio di semi di girasole• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due terrine distinte. Unite, nella ciotola con i tuorli lo zucchero, il lievito, la vanillina e la farina. Aggiungete anche la ricotta e versate a filo l’olio, mescolando molto bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente, effettuando movimenti dal basso verso l’alto. Trasferite il composto in uno stampo per plumcake imburrato, livellate la superficie e infornate il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
Sfornatelo e attendete che si raffreddi completamente prima di servirlo.

Accorgimenti

Amalgamate molto delicatamente gli albumi montati a neve con gli altri ingredienti, altrimenti potrebbero smontarsi e perdere volume e sofficità.

Idee e varianti

Se desiderate aggiungere una nota più golosa all’impasto, incorporate 50 grammi di uvetta o di gocce di cioccolato.

Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 09/03/2016 alle 08:57

Ciao Claudia, l'impasto è giusto che rimanga consistente, tuttavia se vedi che rimane troppo compatto puoi aggiungere un goccio di latte o aumentare la quantità di olio portandola a 80 ml.

Inviato da Claudia c. il 08/03/2016 alle 16:21