Pasta per wonton
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Introduzione
La pasta per wonton è abbastanza semplice da preparare in casa e richiede pochi ingredienti: acqua, farina, uova e amido! Provate a realizzarla seguendo i consigli di Gustissimo e utilizzateli per preparare la pasta ripiena tipica cinese o anche gli involtini primavera!
Ingredienti
•250 g di farina di grano tenero 00• •1 uovo• •100 ml di acqua• •1 cucchiaio di amido di mais•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Versate in una ciotola 250 g di farina setacciata e disponetela a fontana ponendovi al centro l'uovo, dopodiché aggiungete anche l'amido di mais e amalgamate qualche secondo gli ingredienti con un cucchiaio.
Trasferite il composto sul piano di lavoro di legno e cominciate ad impastare a mano aggiungendo a poco a poco l'acqua: dovrete ottenere un impasto liscio, compatto, ma comunque morbido. A questo punto coprite la pasta per wonton con un canovaccio leggermente inumidito e lasciatela riposare per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, dividete il panetto in porzioni più piccole e stendetene ciascuna in modo molto sottile utilizzando la macchina per stendere la pasta o il mattarello.
Adagiate man mano le sfoglie sul piano di lavoro infarinato distanziandole tra loro, dopodiché utilizzatele per preparare i wonton o degli involtini primavera.
Trasferite il composto sul piano di lavoro di legno e cominciate ad impastare a mano aggiungendo a poco a poco l'acqua: dovrete ottenere un impasto liscio, compatto, ma comunque morbido. A questo punto coprite la pasta per wonton con un canovaccio leggermente inumidito e lasciatela riposare per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, dividete il panetto in porzioni più piccole e stendetene ciascuna in modo molto sottile utilizzando la macchina per stendere la pasta o il mattarello.
Adagiate man mano le sfoglie sul piano di lavoro infarinato distanziandole tra loro, dopodiché utilizzatele per preparare i wonton o degli involtini primavera.
Accorgimenti
Consigliamo l'utilizzo della macchina per stendere la pasta per ottenere una sfoglia molto sottile.
Idee e varianti
Utilizzate questo impasto per preparare dei wonton con pollo e gamberetti!
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