Omelette con lo stracchino
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Una ricetta semplice e davvero gustosa: l’omelette con lo stracchino è una buona idea per un secondo nutriente da preparare al vostro bambino.
Ingredienti
•2 uova• •2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato• •50 g di stracchino• •Basilico q.b.• •1 cucchiaio di olio d'oliva• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sbattete le uova con una forchetta e aggiustate di sale, poi unite il parmigiano grattugiato continuando a mescolare.
Scaldate l’olio in una pentola antiaderente e versateci il composto ottenuto; non appena inizia a rapprendersi, disponete lo stracchino a tocchetti su tutta la superficie, quindi piegate a metà chiudendo l’omelette.
Lasciate cuocere per 2 minuti su entrambi i lati, quindi spostatela sul piatto da portata.
Guarnite con qualche foglia di basilico e servite in tavola l’omelette.
Scaldate l’olio in una pentola antiaderente e versateci il composto ottenuto; non appena inizia a rapprendersi, disponete lo stracchino a tocchetti su tutta la superficie, quindi piegate a metà chiudendo l’omelette.
Lasciate cuocere per 2 minuti su entrambi i lati, quindi spostatela sul piatto da portata.
Guarnite con qualche foglia di basilico e servite in tavola l’omelette.
Accorgimenti
Prestate molta attenzione a ripiegare l’omelette, facendolo solo quando si sarà ben addensata.
Idee e varianti
Se volete preparare un’omelette ancora più gustosa, sostituite lo stracchino con la scamorza tagliata a cubetti: distribuitela sul composto facendola sciogliere, poi aggiungete 1 fetta di prosciutto crudo e ripiegatela.
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