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Castagne lesse

Castagne lesse

Quando l’autunno fa la sua comparsa, cosa c’è di più goloso delle castagne, gustoso frutto del castagno, lesse? Il loro sapore vi conquisterà!

Paccheri

Paccheri

I paccheri sono un tipo di pasta di semola di grano duro, tipico della tradizione napoletana.

Angostura

Angostura

L'Angostura è un amaro inventato da un medico militare prussiano, Johann Siegert. Serviva per stimolare l'appetito dei soldati ammalati dell'armata di Simon Bolivar.

Ricette con Farina di castagne

Farina di castagne

La farina di castagne è il prodotto della macinazione delle castagne essiccate.

Ricette con Farro

Farro

Il farro è un cereale che appartiene alle graminacee. Dall'aspetto molto simile a quello del grano, alla maturazione forma una spiga: all'interno i cariossidi (i chicchi) contengono il seme della pianta.

Ricette con Amido di mais

Amido di mais

L'amido di mais, chiamato anche maizena, è un prodotto ottenuto dal processo di macinazione a umido del mais, o granturco.

Orzo

Orzo

L'orzo è un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee, simile al frumento. Contiene glutine, per cui non è indicato per le persone che soffrono di celiachia.

Fregola sarda

Fregola sarda

La fregola sarda è un ingrediente tipico della regione, a base di semola lavorata con l'acqua in maniera da formare delle palline, simili al couscous, ma più grossolane.

Ricette con Bulgur

Bulgur

Il bulgur è un alimento tipico dei paesi Medio Orientali, sempre più diffuso nella cucina mediterranea, tra cui anche quella italiana.

Ricette con Tofu

Tofu

Il tofu è un alimento diffuso in estremo oriente derivato dalla soia. È prodotto attraverso la cagliatura del latte di soia e si presenta sotto forma di parallelepipedi. Molto utilizzato nella cucina vegetariana, grazie al suo apporto di proteine, si sta diffondendo sempre più anche in occidente.

Latte di soia

Latte di soia

Il latte di soia è una bevanda ricavata dai semi di soia macinati.

Ricette con rafano

Rafano

Il rafano, o cren, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Corcifere.

Scegliere o no prodotti senza olio di palma?

I prodotti senza olio di palma

La questione è se consumare o meno prodotti con olio di palma. Cerchiamo di capire cosa contengono e se sono davvero nocivi.

Crema di zucca con crostini

Crema di zucca con crostini

Un primo dai sapori dolci e gustosi, perfetto per far mangiare le verdure anche al vostro bambino grazie ai crostini che lo rendo più appetitoso.

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?