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Ricette con Scalogno

Scalogno

Pianta a bulbo che appartiene alla famiglia delle Liliacee. Dal sapore e l'aspetto simile alla cipolla, è più piccolo e delicato.

Ricette con Patate

Patate

Le patate sono tuberi commestibili della famiglia delle Solanacee molto popolari in Europa, dove sono state importate dalle Americhe.

Ricette con sedano rapa

Sedano rapa

Presente solo in alcune zone dell’Italia settentrionale, il sedano rapa è classificato come “ortaggio da radice”. È òa radice, infatti, quella destinata al consumo.

Ricette con Prugne secche

Prugne secche

La pianta delle prugne ha origine in Asia, ma è coltivata nel Vecchio Continente già dall’anno Mille. Oggi le prugne secche più famose sono le californiane.

Ricette con Pinoli

Pinoli

Considerati comunemente frutti, sono in realtà i semi commestibili di alcune specie di pini, in particolar modo del Pino a Ombrello

Ricette con prugne

Prugne

Le prugne, o susine, sono i frutti del Prunus. Di forma tondeggiante e dimensioni medio-piccole, le prugne sono coperte da una sottile buccia che può essere di colori differenti: gialla, verde, rossa o viola-blu

Ricette con Semolino

Semolino

Il semolino è un prodotto che deriva dalla macinazione del grano: rispetto alla farina si presenta con un aspetto più granuloso e con un colore giallo ambrato.

Quinoa

Quinoa

La quinoa è una pianta originaria del Sud America, che produce una spiga con dei piccoli semi rotondi, simili a quelli del miglio, dalla forma più schiacciata.

Ricette con Seitan

Seitan

Il seitan è un alimento di origine orientale che si ricava dal glutine di alcuni cereali come il grano tenero, il farro e il kamut.

Ricette con Pepe

Pepe

Spezia ricavata dall'essiccazione delle bacche di una pianta tropicale della famiglia delle Piperacee.

Ricette con Paprica

Paprica

Polvere aromatica ottenuta dalla macinazione dei semi e della polpa del peperoncino secco. La paprika può risultare più o meno piccante

Ricette con Prezzemolo

Prezzemolo

Pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere.

Ricette con Salvia

Salvia

Pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Labiate

Ricette con Semi di finocchio

Semi di finocchio

I semi di finocchio sono i diacheni (frutti) del finocchietto, una pianta selvatica molto diffusa in Europa.

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