Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Pasta con Verdure / Pasta con le zucchine

Altre Ricette:

- Carbonara vegetariana
- Pasta con cavolfiore
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Linguine alle erbette
- Pasta con pomodorini
- Pasta con i cavoli
- Penne al basilico
- Pasta patate, verdure miste, ricotta
- Penne alla Norma
- Spaghetti prosciutto e ortaggi
- Spaghetti al pomodoro
- Testaroli della Lunigiana
- Crespelle fiorentine
- Farfalle ai peperoni
- Ravioli vegani di asparagi e noci
- Ravioli di zucca
- Maccheroni alla siciliana
- Orecchiette alle cime di rape
- Linguine con rucola e ciliegino
- Farfalle multicolori

Cerca la tua ricetta partendo da alcuni ingredienti!

La ricetta del mese: Tortelli di magro con fave croccanti e lardo

Pasta con le zucchine

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

>>Guarda ricette simili

Ingredienti:

360 gr. di Pasta corta 4 Zucchine 1 spicchio d'Aglio 1/2 Cipolla Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Parmigiano 80 ml. di Vino bianco secco

Inserisci commento

Commenti(3):

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

La pasta con le zucchine è un gustosissimo primo piatto molto semplice e di facile e rapida preparazione.

Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Fate soffriggere in un tegame con abbondante olio la cipolla tritata finemente e l’aglio privato dell’anima.
Togliete l’aglio, aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco alto per qualche minuto.
Abbassate il fuoco, irrorate di vino e portate a termine la cottura.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame.
Fatela mantecare nel sugo di zucchine per due minuti mescolandola bene.
Servitela condita con pepe e parmigiano.

Accorgimenti:
Per preparare la pasta con le zucchine sono perfetti i fusilli o le farfalle.
Al momento di scolare la pasta, se le zucchine vi sembrano troppo asciutte, aggiungete uno o due cucchiai d’acqua di cottura.

Idee e varianti:
Potete cucinare una pasta con le zucchine più saporita aggiungendo al soffritto 80 gr. di pancetta tagliata a dadini. In tal caso, invece del parmigiano scegliete il pecorino.

Tag Ricetta:

Facilissima - Primi Piatti - Ricetta - Ricette Veloci - Vegetariano

Commenti:

Inviato da Federica il 24/12/2011 alle 21:23

Stasera ho provato con un tuorlo d'uovo sbattuto e gorgonzola;ho aggiunto entrambi appena scolata la pasta per far amalgamare il tutto e dopo ho aggiunto il soffritto di zucchine( tagliate molto fini) e cipolla;le zucchine le ho cotte per qualche minuto in acqua prima di farle soffriggere con la cipolla; io l'ho trovato molto delicato.

Inviato da Alessio il 08/08/2011 alle 20:34

Provate questa variante: a fuoco spento nel tegame aggiungete alle pennette un tuorlo d'uovo (non deve rapprendere), mescolate bene col parmigiano e servite. Io l'ho sempre fatta così, è una specie di carbonara vegetariana.

Inviato da Andrei il 01/11/2010 alle 20:45

Noi l'abbiamo provata.. la ricetta è molto buona e veloce da fare! Abbiamo fatto una piccola variante aggiungendo scamorza affumicata tagliata a cubetti!! buona grazie CIAO!!!