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Digital Foodpedia

Digital Foodpedia: l'enciclopedia sul cibo

Dal 12 marzo 2019 sul sito della Fondazione FICO prende il via Foodpedia, un corso di apprendimento online dedicato al cibo e all'alimentazione

MasterChef Italia 8

MasterChef Italia 8

Ritorna MasterChef, cooking show giunto alla sua ottava edizione: un nuovo giudice e tanti concorrenti che si sfideranno per vincere il premio finale.

Etichetta Made in Italy

Etichetta Made in Italy

I prodotti alimentari Made in Italy avranno l'obbligo di esporre l'etichetta che ne attesta la provenienza: scoprite la nuova normativa e le sanzioni.

Dieta sana e produzione alimentare sostenibile: il report Ea

Dieta sana: il report Eat-Lancet

Per salvare il pianeta e la nostra salute, ecco la dieta sana e sostenibile elaborata dalla commissione Eat-Lancet: scoprite cosa mangiare per stare bene.

Il più antico ricettario al mondo

Il più antico ricettario al mondo

Dopo alcuni scavi archeologici in Iraq, è stato trovato il più antico ricettario al mondo, con oltre 800 tipologie di ricette e cibi diversi.

Spyce: il primo ristorante con chef robot!

Spyce: il primo ristorante con chef robot!

A Boston c'è il primo ristorante dove a preparare le ordinazioni dei clienti non ci sono cuochi ma robot: scoprite com'è nata l'idea per questo progetto.

Orange wine: il nuovo colore del vino

Orange wine: il nuovo vino è arancione

C'è un nuovo colore di vino che si aggiunge agli altri, l'orange wine, e sta già conquistando tutto il mondo con il suo gusto particolare: scoprite perché.

Certificazione

Certificazione Halal: Nutella "Islam-Friendly"

La certificazione "Halal" viene assegnata ai prodotti che sono compatibili con le regole della religione islamica: tra quelli italiani c'è anche la Nutella!

Se doni cibo ai bisognosi paghi meno tasse

Se doni cibo ai bisognosi paghi meno tasse

A Pont-Saint-Martin, in Valle d'Aosta, la nuova direttiva sulla Tari permetterà ai commercianti di risparmiare sulle tasse se doneranno cibo ai bisognosi.

I prodotti italiani natalizi nel mondo

Prodotti italiani natalizi nel mondo

I prodotti italiani delle feste natalizie nel mondo valgono 2 miliardi di euro: ecco il report sull'esportazione del Made in Italy per il 2018.

Dal 2030 solo piatti unici

Cambia il menu: dal 2030 solo piatti unici!

Secondo gli addetti ai lavori del mondo della ristorazione, entro il 2030 il menù dei ristoranti cambierà: via le portate classiche e spazio ai piatti unici.

L'aria fritta? Si può mangiare!

L'aria fritta? Si può mangiare!

Nel ristorante di Nicola Dinato, giovane chef, l'aria fritta si può mangiare: scoprite chi è questo cuoco e come ha realizzato questo ingegnoso antipasto.

Giorgio Locatelli: conosciamo il nuovo giudice di MasterChef

Giorgio Locatelli: il nuovo giudice di MasterChef

Dopo l'addio di Antonia Klugmann, il nuovo giudice dell'ottava edizione di MasterChef sarà Giorgio Locatelli: conosciamolo meglio.

Etichetta del pane

La nuova etichetta del pane

Entrata in vigore la nuova normativa che obbliga a esporre la dicitura "fresco" o "conservato" sull'etichetta del pane: ecco le regole e alcune curiosità.

Spaghetti alla bolognese sono col tonno

Gli spaghetti alla bolognese sono col tonno

È stata ufficialmente registrata la ricetta degli spaghetti alla bolognese...con il tonno! Ecco la storia di questo piatto e la ricetta originale.

Iginio Massari apre un laboratorio hi-tech

Iginio Massari: nuovo laboratorio hi-techi

Il "padre dei panettoni", Iginio Massari ha aperto un nuovo laboratorio dotato di sistemi informatici hi-tech per la produzione di dolci e lievitati.

Olio di carta: la truffa dell'olio extravergine d'oliva

Olio di carta: la truffa dell'olio d'oliva

Anche l'olio di oliva italiano è vittima di contraffazioni: l'ultima truffa prende il nome di "olio di carta" che porta nelle nostre tavole olio non italiano.

Italia prima in Europa per DOP, IGP e STG

Italia prima in Europa per DOP, IGP e STG

L'Italia continua il suo primato sui prodotti agroalimentari di qualità: la ricerca ISTAT registra una crescita dei produttori in tutta Italia.

Crema Pan di Stelle

Arriva la crema spalmabile Pan di Stelle

Barilla e Mulino Bianco sfidano Nutella e creano la nuova crema spalmabile Pan di Stelle, realizzata con cacao e nocciole e in vendita da gennaio 2019.

Insetti a tavola: cosa ne pensano gli italiani

Insetti a tavola: cosa ne pensano gli italiani

Una ricerca Doxa ha studiato cosa pensano gli italiani del novel food (cucina a base di insetti) che potrebbe presto entrare a far parte della nostra cultura.

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Cosa cucino con quello che ho nel frigo?