Funghi alla piastra

Per prima cosa pulite i funghi strofinandovi un canovaccio umido in modo da eliminare i residui terrosi, dopodiché tagliate le cappelle in 2 se sono molto grosse.

Ungete la piastra (o la griglia) con poco olio e ponetela a scaldare sul fuoco a fiamma moderata, poi cuocetevi i funghi girandoli spesso su entrambi i lati: in totale saranno sufficienti circa 10 minuti di cottura.

Terminata la cottura, togliete i funghi dalla piastra e adagiateli nei piatti da portata, dopodiché aggiustateli di sale, spolverizzateli con del prezzemolo fresco tritato finemente e irrorateli con un goccio d’olio prima di portarli in tavola.

I gambi potete cucinarli nello stesso modo o utilizzarli per preparare un risotto insieme a dei funghi porcini!

Controllate lo stato di cottura dei funghi: la mazza di tamburo va cotta molto bene, dunque prestate attenzione prima di spegnere il fuoco!

Questo contorno può accompagnare secondi di carne o pesce, a seconda dei vostri gusti! Se volete, inoltre, potete servire i funghi con del riso bianco per un piatto unico goloso!