Asparagi e fragole con aceto balsamico
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La ricetta degli asparagi e fragole con aceto balsamico è un’idea originale da provare per una cenetta afrodisiaca grazie all’equilibrio agrodolce.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate gli asparagi sotto l’acqua corrente e privateli dell’estremità più dura, poi versateli in una pentola d’acqua bollente salata con il succo del limone; lasciateli cuocere per 20 minuti senza girarli.
Nel frattempo lavate le fragole, privatele del picciolo e dividetele a metà, quindi scaldatele leggermente in un pentolino con 2 cucchiai di acqua per appena 5 minuti.
In una ciotolina versate il liquido di cottura delle fragole e miscelatelo con l’aceto balsamico.
Quando gli asparagi saranno pronti, scolateli per bene e disponeteli sul piatto da portata con le fragole; condite con la miscela dell’aceto balsamico e serviteli caldi.
Nel frattempo lavate le fragole, privatele del picciolo e dividetele a metà, quindi scaldatele leggermente in un pentolino con 2 cucchiai di acqua per appena 5 minuti.
In una ciotolina versate il liquido di cottura delle fragole e miscelatelo con l’aceto balsamico.
Quando gli asparagi saranno pronti, scolateli per bene e disponeteli sul piatto da portata con le fragole; condite con la miscela dell’aceto balsamico e serviteli caldi.
Accorgimenti
Scaldate le fragole su un fornello a fiamma delicata.
Idee e varianti
Se volete preparare un condimento agrodolce, scaldate l’aceto balsamico in un pentolino assieme al liquido di cottura delle fragole e 1 cucchiaino di zucchero. Fatelo ridurre per appena 5 minuti e versatelo caldo sugli asparagi e le fragole.
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