Vellutata di zucchine
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Introduzione
La vellutata di zucchine è un primo piatto molto gustoso, indicato soprattutto quando ci si vuole mantenere leggeri dopo qualche eccesso alimentare. Il suo gusto morbido, cremoso e delicato la rende adatta anche per i bambini piccoli e gli anziani.
Ingredienti
•8 zucchine• •1 spicchio d'aglio• •200 ml. di brodo vegetale•
•2 rametti di prezzemolo•
•70 ml. di panna liquida•
•25 gr. di burro•
•Olio extravergine d'oliva q.b.•
•Pepe q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sciacquate le zucchine sotto l’acqua corrente, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle.
Fate rosolare l’aglio in una padella con tre cucchiai di olio e, quando inizia a prendere colore, aggiungete le zucchine.
Salate, pepate, unite due mestoli di brodo e fate cuocere le zucchine a fiamma bassa per circa 18-20 minuti, sino a quando risulteranno morbide al tatto.
A questo punto eliminate l’aglio, regolate di sale e spegnete il fornello.
Mettete le zucchine nel bicchiere del frullatore con il prezzemolo e la panna e frullatele bene, sino a ottenere una consistenza omogenea.
Fate scaldare il burro in un pentolino e versateci la vellutata. Aggiungete un filo d’olio, mescolate e servitela in tavola.
Fate rosolare l’aglio in una padella con tre cucchiai di olio e, quando inizia a prendere colore, aggiungete le zucchine.
Salate, pepate, unite due mestoli di brodo e fate cuocere le zucchine a fiamma bassa per circa 18-20 minuti, sino a quando risulteranno morbide al tatto.
A questo punto eliminate l’aglio, regolate di sale e spegnete il fornello.
Mettete le zucchine nel bicchiere del frullatore con il prezzemolo e la panna e frullatele bene, sino a ottenere una consistenza omogenea.
Fate scaldare il burro in un pentolino e versateci la vellutata. Aggiungete un filo d’olio, mescolate e servitela in tavola.
Accorgimenti
Frullate molto bene le zucchine, in modo da ottenere una crema morbida e omogenea.
Idee e varianti
Se desiderate, potete aggiungere due cucchiai di parmigiano grattugiato o un pizzico di noce moscata, per un aroma ancora più saporito.
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da
il 19/09/2017 alle 12:13
il 19/09/2017 alle 12:13
Ciao Denise! :-)
Le dosi indicate sono già per 4 persone ;-)
La panna da cucina va benissimo.
Facci sapere come ti viene :-D
Le dosi indicate sono già per 4 persone ;-)
La panna da cucina va benissimo.
Facci sapere come ti viene :-D
Inviato da
Denise
il 18/09/2017 alle 23:15
Mi dai le dosi X 4 la panna da cucina va bene o no ?
Inviato da
il 02/09/2015 alle 13:32
il 02/09/2015 alle 13:32
Ciao Mjriam, grazie per seguirci! Siamo contenti che le nostre ricette ti aiutano in cucina :)
Relativamente alle dosi per una persona ti suggeriamo: 2 zucchine, circa 1 bicchiere di brodo (per cuocerle), 20 ml di panna, 10 g di burro, ½ spicchio d’aglio (o meno, a seconda dei gusti), il resto q.b. ;) Se dopo aver frullato le zucchine, la crema ti sembra troppo densa aggiungi un altro po’ di brodo ed è fatta ;)
Relativamente alle dosi per una persona ti suggeriamo: 2 zucchine, circa 1 bicchiere di brodo (per cuocerle), 20 ml di panna, 10 g di burro, ½ spicchio d’aglio (o meno, a seconda dei gusti), il resto q.b. ;) Se dopo aver frullato le zucchine, la crema ti sembra troppo densa aggiungi un altro po’ di brodo ed è fatta ;)
Inviato da
Mjriam
il 02/09/2015 alle 12:32
Sono poco esperta in cucina e questa applicazione mi aiuta tantissimo:)
Potrei sapere le dosi per una persona?
Grazie mille
Potrei sapere le dosi per una persona?
Grazie mille
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