Linguine con funghi e gamberetti
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Introduzione
L’autunno regala un frutto prelibato come il fungo! Unitelo ad un ingrediente di mare molto apprezzato come i gamberetti per preparare un ottimo primo.
Ingredienti
•400 g di linguine• •250 g di funghi champignon• •250 g di code di gamberetti• •Prezzemolo q.b.• •1 spicchio d'aglio• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite i funghi: strofinateli con un canovaccio umido e grattateli con un coltellino in modo da eliminare i residui di terra, dopodiché affettateli.
In una padella, fate scaldare un filo d’olio con 1 spicchio d’aglio leggermente schiacciato, dopodiché unite in cottura i funghi e fateli andare per 10 minuti circa, aggiustando di sale e pepe.
Quando mancheranno 3-4 minuti, mettete in padella le code di gambero e terminate la preparazione del condimento della pasta spolverizzando con del prezzemolo fresco tritato finemente.
Portate a bollore abbondante acqua, salatela e fatevi lessare le linguine per il tempo indicato sulla confezione.
Scolate le linguine e fatele saltare in padella con funghi e gamberetti, amalgamate bene il tutto per 2 minuti quindi servite il piatto.
In una padella, fate scaldare un filo d’olio con 1 spicchio d’aglio leggermente schiacciato, dopodiché unite in cottura i funghi e fateli andare per 10 minuti circa, aggiustando di sale e pepe.
Quando mancheranno 3-4 minuti, mettete in padella le code di gambero e terminate la preparazione del condimento della pasta spolverizzando con del prezzemolo fresco tritato finemente.
Portate a bollore abbondante acqua, salatela e fatevi lessare le linguine per il tempo indicato sulla confezione.
Scolate le linguine e fatele saltare in padella con funghi e gamberetti, amalgamate bene il tutto per 2 minuti quindi servite il piatto.
Accorgimenti
Se acquistate i gamberi freschi al mercato, occorre pulirli con cura prima di utilizzarli.
Se volete, potete sfumare i funghi con mezzo bicchiere di vino bianco!
Se volete, potete sfumare i funghi con mezzo bicchiere di vino bianco!
Idee e varianti
Per impreziosire la ricetta e renderla ancora più gustosa, potete unire ai funghi e ai gamberetti un po' di panna da cucina.
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