Risotto al salmone

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Un piatto sublime che mischia il lusso del salmone con il sapore corposo della panna e del risotto. Adatto in qualsiasi occasione, lascerà a bocca aperta la vostra famiglia o i vostri ospiti.

Ingredienti

•500 gr. di Riso• •120 gr. di Salmone affumicato• •250 ml di Panna da cucuna• •1000 ml di Brodo vegetale•

•1 Cipolla• •70 ml di Vino bianco secco• •Olio extravergine d'oliva• •Sale• •Pepe• •Prezzemolo•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In un pentolino fate soffriggere nell’olio il salmone tagliato a striscioline sottili. Dopo circa 2 minuti aggiungetevi la panna e mescolate per bene e tenete in caldo.
In un’altra pentola fate rosolare la cipolla nell’olio, versate poi il riso e fatelo tostare, versatevi infine il vino. Aggiungete man mano il brodo mescolando in continuazione fino a completa cottura.
Quando il riso è pronto mescolatelo accuratamente insieme alla panna e al salmone.
Aggiungete a piacimento sale, pepe e prezzemolo tritato.
Servite caldo.

Accorgimenti

Se la panna risulta essere troppo liquida fatela bollire per qualche minuto.

Idee e varianti

Servite il riso insieme ad un buon vino bianco secco.

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3 commenti inseriti

Inviato da

il 02/03/2015 alle 09:45