Polpette con carote
Le ricette con verdure che piaceranno anche ai bambini
Introduzione
Un secondo sano e leggero che potete preparare anche per i più piccini, facendo loro mangiare delle deliziose polpette di verdure saporite e gustose.
Ingredienti
•600 g di carote• •1 cipolla• •70 g di farina di mais• •2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato• •Olio d'oliva q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate le carote e pelatele, quindi tagliatele a tocchetti e fatele lessare in una pentola d’acqua bollente e salata per 10 minuti; scolatele e passatele in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
Versate le carote ammorbidite nel mixer e frullatele completamente, per poi versarle in una terrina con la farina di mais, il parmigiano, la cipolla finemente tritata e un pizzico di sale.
Mescolate accuratamente gli ingredienti in un unico composto, quindi create delle palline schiacciandole secondo la tipica forma delle polpette.
Disponete le polpette ottenute in una teglia foderata con la carta da forno unta con l’olio e cuocetele nel forno a 180°C per 20 minuti.
Non appena inizieranno a dorarsi, sfornatele e servitele.
Versate le carote ammorbidite nel mixer e frullatele completamente, per poi versarle in una terrina con la farina di mais, il parmigiano, la cipolla finemente tritata e un pizzico di sale.
Mescolate accuratamente gli ingredienti in un unico composto, quindi create delle palline schiacciandole secondo la tipica forma delle polpette.
Disponete le polpette ottenute in una teglia foderata con la carta da forno unta con l’olio e cuocetele nel forno a 180°C per 20 minuti.
Non appena inizieranno a dorarsi, sfornatele e servitele.
Accorgimenti
Se il composto dovesse risultare troppo molle, aggiungete la farina di mais fino a farlo rassodare.
Idee e varianti
Aggiungete 2 zucchine lessate con le carote e 150 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle, quindi 1 cubetto di mozzarella nel cuore delle polpette: i vostri bambini non potranno resistere!
Le ricette con verdure che piaceranno anche ai bambini
•Ricette di verdure per bambini• •Fiori di zucca con prosciutto e formaggio• •Trofie al pesto con fagiolini e patate• •Crepes con crema di spinaci• •Polpette con carote• •Frittata con piselli e mozzarella•
4 commenti inseriti
Inviato da
il 16/03/2015 alle 09:01

Ciao Manuela, puoi eliminare il formaggio dalla preparazione o sostituirlo con 1 cucchiaio di pangrattato.
Inviato da
Manuela
il 14/03/2015 alle 18:38

Ciao, ieri ho scordato di chiedere una cosa...non potendo mangiare latticini, come potrei rimediare al formaggio?
Grazie!
Grazie!
Inviato da
il 13/03/2015 alle 17:49

Ciao Manuela, la farina di mais si intende quella gialla!
Inviato da
Manuela
il 13/03/2015 alle 17:09

Ciao, forse faccio una domanda sciocca ma, farina di mais bianca o gialla?