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Ricetta Ragù alla bolognese Bimby

Ragù alla bolognese Bimby

Il classico condimento emiliano delle “tagliatelle della domenica” qui presentato in una versione facile e semplice adatta al vostro Bimby.

Ricetta Pasta alla bolognese

Pasta alla bolognese

Un sugo tipico della tradizione emiliana, ormai famoso e rivisitato con una vasta gamma di carni da scegliere come condimento, per accontentare tutti i gusti.

Ricetta La picula 'd caval

La picula 'd caval

Nota in tutta l’Emilia Romagna ma originaria della provincia piacentina, La picula ‘d caval non è altro che la carne di cavallo cotta in umido con peperoni, pomodoro (o salsa di pomodoro) e il classico soffritto. Per tradizione trova nella polenta il suo abbinamento ideale.

Ricetta Pisarei e faso'

Pisarei e faso'

Ecco un piatto tipico della zona piacentina, nato nelle cucine contadine mettendo insieme farina, pangrattato, fagioli, lardo e… tanta fantasia! Ogni famiglia conserva infatti la sua versione preferita di pasta e fagioli. Qui Gustissimo vi propone la ricetta base, ma vi lascia anche qualche consiglio per provare gustose varianti.

Ricetta Involtini all'emiliana

Involtini all'emiliana

Ogni regione, per non dire ogni città, ha il suo involtino di carne preferito. In Emilia Romagna si combinano fettine di vitello e mortadella, con tanto di sughetto alle cipolle e aceto dolce. Il tutto cotto nel vino bianco.

Ricetta Storione alla moda di Ferrara

Storione alla moda di Ferrara

Ecco un secondo a base di pesce davvero squisito. Lo storione alla moda di Ferrara si differenzia dal più generico storione alla romagnola per il suo condimento più ricco, fatto di spezie, erbette aromatiche e passata di pomodoro. Ma il vero segreto di questa ricetta, a prescindere dalla variante a cui si fa riferimento, è la presenza di due ingredienti, il vino bianco e l’olio extravergine d’oliva, entrambi rigorosamente romagnoli!

Ricetta Zabaione emiliano

Zabaione emiliano

Questa arcinota crema da dessert è una specialità nata a Reggio Emilia, probabilmente per influsso della cucina d’oltralpe: uova, rum, marsala e zucchero per dare la carica giusta. Non a caso, pare che fu un condottiero, Emiliano Giovanni Baglioni (XVI secolo) a escogitare per i suoi soldati affamati un pasto fatto di pochi ingredienti, ma particolarmente nutriente. Si spiegherebbe così anche la sua denominazione: il nome del condottiero, passando dal dialetto emiliano, si è italianizzato in “zabaione”. Inoltre, nella tradizione gastronomica romagnola, non è strano accostare lo zabaione allo zampone in occasione del 31 dicembre, come buon auspicio per il nuovo anno.

Festa artusiana

Festa artusiana

La sagra si svolge ogni secondo e terzo fine settimana di giugno a Forlimpopoli (FC).

Festa dell'aglio di Voghiera

Festa dell'aglio di Voghiera

La sagra si svolge ogni secondo fine settimana di agosto a Voghiera (FE).

Sagra della salamina da sugo al cucchiaio

Sagra della salamina da sugo

La sagra si svolge da settembre a ottobre a Madonna dei Boschi (FE).

Sagra e palio dell'uovo

Sagra e palio dell'uovo

La sagra si svolge ogni domenica e lunedì di Pasqua a Tredozio (FC).

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?