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Creme fraiche

Crème fraîche

La Crème fraîche è una specialità francese, più comunemente conosciuta in Italia con il nome “panna acida”.

Court bouillon

Court bouillon

Il court bouillon è una preparazione francese molto utilizzata anche dai grandi chef, che la impiegano di solito per insaporire i piatti di pesce.

Pan brioche Bimby

Pan brioche Bimby

Il pan brioche è una preparazione francese molto utilizzata nel nostro paese, sia per realizzare portate salate che sfiziosi dolci.

Bavarese di yogurt

Bavarese di yogurt

La bavarese è un dolce al cucchiaio di origine francese che si può preparare in numerose varianti: quella allo yogurt è una delle più delicate e semplici.

Bouillabaisse

Bouillabaisse

La bouillabaisse è una zuppa di pesce di origine francese, dal sapore delicato e raffinato. Una ricetta diversa dal solito, per una cena originale.

Macarons al cioccolato

Macarons al cioccolato

Deliziosi dolcetti francesi, i macarons sono delle piccole meringhe, unite tra loro da una soffice crema di cioccolato, che si sciolgono in bocca.

Ricetta Sogliola alla mugnaia

Sogliola alla mugnaia

La sogliola alla mugnaia è una specialità della cucina francese. Adatta a tutte le età ma soprattutto una ricetta facile da far mangiare ai più piccoli grazie alla sua bontà e semplicità.

Macarons agli agrumi

Macarons agli agrumi

Si dice che fossero i dolcetti preferiti di Maria Antonietta: i macarons sono dunque dei pasticcini raffinati e regali di grande effetto.

Gaufres

Gaufres

I gaufres sono delle cialde preparate soprattutto in Belgio e in Francia, ma anche nelle valli piemontesi. Sono conosciute anche con il nome di “waffle”.

Mousse di foie gras

Mousse di foie gras

La mousse di foie gras arriva dalla Francia. Noi ve la proponiamo in una versione un po’ semplificata rispetto all’originale, ma altrettanto saporita.

Canelé profumati all’arancia

Canelé profumati all’arancia

I canelé sono dei dolcetti francesi sfiziosi e ottimi da gustare insieme a una tazza di tè o caffè al pomeriggio, per un momento di dolce relax.

Madeleines francesi

Madeleines francesi

La piccola pasticceria francese è molto famosa in tutto il mondo: queste delicate madeleines sono forse uno degli esempi più classici delle sue produzioni.

Creme brulèe caramellata

Creme brulèe caramellata

Vi basterà un solo cucchiaio di questa strepitosa creme brulèe caramellata per dimenticare le fatiche della giornata e immergervi nel piacere dei sensi!

Sauté

Sauté

Il sauté è una ricetta francese molto raffinata e solitamente preparata durante le grandi occasioni per fare bella figura in cucina.

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La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?