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Ricette con Moscardini

Moscardini

Molluschi cefalopodi che appartengono alla famiglia degli Octopodi.

Ricette con Nasello

Nasello

Varietà di merluzzo presente nel Mar Mediterraneo

Ricette con ostriche

Ostriche

Molluschi bivalve che vivono attaccate agli scogli vicino ai litorali, sia nel Mar Mediterraneo che negli oceani.

Ricette con Ombrina

Ombrina

L'ombrina è un pesce diffuso nel mar Mediterraneo, presente anche in altre zone, come l'Atlantico, il mar Nero e il mar Rosso. Caratterizzato da un corpo allungato, ha il ventre piatto e bianco. Il dorso, arcuato, è di color argento, con strisce diagonali color oro.

Finger di gamberi e crostini al lardo

Finger di gamberi e crostini al lardo

Che gusto questo finger food semplice e veloce! Lardo, crostini di pane e gamberi: un connubio apparentemente insolito, ma davvero sorprendente.

Ricette con Rombo

Rombo

Pesce della famiglia dei botidi che vive nel Baltico, nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale.

Bagnetto verde

Bagnetto verde

Tipica ricetta piemontese dal gusto intenso, perfetta per accompagnare il bollito misto, ma utilizzata anche per molti altri antipasti notissimi.

Finger di cetrioli e acciughe

Finger di cetrioli e acciughe

Chi non ha un debole per gli stuzzichini mignon? Quello di cetrioli e acciughe è un finger food molto semplice da realizzare ed è anche gustosissimo.

Ricette con Polpo

Polpo

Mollusco che vive nel Mar Mediterraneo, nell'Atlantico e nel Pacifico.

Ricette con Platessa

Platessa

La platessa è un pesce di mare alla famiglia dei Pleuronectidae, diffusa nell'oceano Atlantico e in particolare nei mari dell'Olanda e del Belgio, ma pescata anche nel Mediterraneo, lungo le coste del Marocco e della Spagna.

Ricette con Triglie

Triglie

Pesci diffusi nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale. Di piccole dimensioni (10-20 cm), sono caratterizzate dal corpo allungato coperto di squame rossastre.

Ricette con Persico

Persico

Pesce d'acqua dolce, appartenente alla famiglia dei Percidi, originario dell'Europa settentrionale, che si è diffuso anche nei nostri laghi e fiumi.

Ricette con Totani

Totani

I totani sono molluschi cefalopodi, che vivono nei fondali fangosi. Spesso sono confusi con i calamari, da cui differiscono in molti particolari: anzitutto le pinne, che nel totano sono nella parte estrema del corpo. Inoltre il colore del totano, al contrario del bianco calamaro, è marroncino rosaceo.

Ricette con ricci di mare

Ricci di mare

I ricci di mare sono animali marini che vivono sui fondali. Sono caratterizzati dal dermascheletro, ovvero un rivestimento esterno costituito da piastrine calcaree da cui partono numerosi aculei. Sul dermascheletro sono presenti piccoli fori in cui passano dei tubicini muniti di ventose che consentono ai ricci di muoversi.

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