Palline al cocco

Ricetta Palline al cocco
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
5.0 4

Alcune proposte di biscotti, dolcetti e piccola pasticceria al cocco:

Introduzione
Queste palline sono un dolce elegante, gustoso e dal sapore vagamente esotico. Potete servirle come dessert o tenerne sempre pronte un po’, in frigo, per offrirle ai vostri ospiti. Farete un figurone!

Ingredienti

•250 gr. di biscotti friabili, tipo amaretti• Amaretti •1 uovo• Uova •200 gr. di cocco essiccato• Cocco •100 gr. di burro• Burro •100 gr. di zucchero• Zucchero •2 bicchierini di rum• Rum
Preparazione
Sbriciolate gli amaretti. Lavorate il burro (dev’essere morbido, a temperatura ambiente) con lo zucchero, dopodiché aggiungete 150 grammi di cocco essiccato, gli amaretti ed il rum. Mescolate il tutto; montate a neve l’albume d’uovo e incorporatelo al composto. Quando otterrete un amalgama omogeneo, formate delle palline e rotolatele nel cocco rimanente. Riponetele in frigo e tiratele fuori solo al momento di servirle.
Accorgimenti
E’ molto importante, per la buona riuscita della ricetta, che utilizziate un uovo freschissimo.
Idee e varianti
Anziché rotolare le palline nel cocco, potete grattugiare 50 grammi di cioccolato fondente, abbastanza amaro, e rotolare le palline in esso: i due sapori contrastanti, il dolce del cocco e l’amaro del cioccolato, si esalteranno l’un l’altro.

Alcune proposte di biscotti, dolcetti e piccola pasticceria al cocco:

•Dolcetti al cocco• •Biscotti al cocco• •Palline al cocco• •Baci di dama al cocco•
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da REGINA NERA il 30/05/2016 alle 14:32
(null)
Inviato da Gustissimo.it il 17/12/2013 alle 17:15
Grazie a tutte per l'apprezzamento!
Inviato da mariacarmela il 13/11/2013 alle 20:57
sono squisiti,possono essere anche un dolce elegante ,veloce da preparare e sono molto buoni da gustare
Inviato da bianca il 04/01/2013 alle 18:47
ottima ricetta..veloce e gustosisima!!!
un perfetto dolce anche da servire dopo cena agli ospiti!!

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