Involtini di zucchine, speck e crescenza

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Involtini

Introduzione

Gli involtini di zucchine, speck e crescenza, facili e veloci da preparare, sono perfetti per l’aperitivo o per un antipasto fresco e leggero.

Ingredienti

•4 zucchine• •200 g di speck• •250 g di crescenza• •Olio extravergine q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Dopo aver mondato e lavato con cura le zucchine, tagliatele a fette nel senso della lunghezza e grigliatele su una piastra ben calda leggermente oleata. Regolate di sale e pepe e lasciate intiepidire.

Adagiate su ciascuna fetta di zucchina grigliata una fetta di speck e un cucchiaio abbondante di crescenza, arrotolatele a formare un involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti.

Servite gli involtini di zucchine con speck e crescenza a temperatura ambiente con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Accorgimenti

Le zucchine non devono essere tagliate in fette troppo sottili: rischierete di bruciarle.

Idee e varianti

Per un antipasto ancora più light potete utilizzare bresaola e ricotta aromatizzata con erbe aromatiche, come timo o erba cipollina.