Panna cotta alla menta

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Note: + il tempo di raffreddamento

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I piatti proposti da Gustissimo per un menù vegetariano:

Introduzione

La panna cotta è uno dei più classici dolci al cucchiaio, facilissimo da preparare anche a casa propria. Le personalizzazioni di questa ricetta sono moltissime: noi vi proponiamo la panna cotta alla menta per un dessert fresco e colorato.

Ingredienti

•300 ml di latte scremato• •250 ml di panna fresca• •100 g di zucchero• •50 ml di sciroppo alla menta• •1,5 cucchiaini di Agar Agar• •1 cucchiaino di estratto di vaniglia•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mettete in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero, scaldando il tutto a fuoco lento fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.

Aggiungete quindi l’essenza di vaniglia e lo sciroppo di menta, mescolando per far amalgamare il tutto.

Unite infine l’agar agar e portate a ebollizione. Fate bollire per qualche minuto e versate la panna cotta in pirottini o bicchierini di vetro.

Lasciate riposare in frigorifero per 6-8 ore prima di servire.

Accorgimenti

Fate attenzione alla cottura della panna cotta: una volta giunta a ebollizione non deve cuocere per più di 5 minuti.

Idee e varianti

Guarnite la panna cotta con un topping al cioccolato fondente, foglioline di menta o frutti di bosco freschi.