Tartine paté d’olive e basilico

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

Note: + il tempo di raffreddamento del pane

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I piatti proposti da Gustissimo per un menù vegetariano:

Introduzione

Regine degli aperitivi, le tartine sono uno degli antipasti per eccellenza. Provate un condimento leggero a base di paté d’olive e basilico per stuzzicare l’appetito dei vostri ospiti con qualcosa di fresco e leggero.

Ingredienti

•16 fette di baguette•

•200 g di olive nere denocciolate• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •1 ciuffo di basilico• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Scaldate nel tostapane le fette di baguette, tostandole finché non diventano dorate e croccanti.

Nel frattempo preparate il paté: versate le olive, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale in un frullatore a lame. Azionate il frullatore e frullate fino a quando non otterrete una crema omogenea ma leggermente granulosa.

Lasciate raffreddare il pane per qualche minuto e spalmate poi ogni fetta con un cucchiaino di paté d’olive. Guarnite con basilico tritato e qualche goccia di olio extravergine d’oliva.

Accorgimenti

Assicuratevi di far raffreddare il pane per qualche minuto prima di preparare le tartine: in questo modo l’umidità in esso contenuta tenderà a evaporare lasciando i vostri stuzzichini più croccanti.

Idee e varianti

Se preferite, potete sostituire il paté d’olive nere con quello di olive verdi oppure con dell’hummus fresco.