Torta di cioccolato con ricotta e menta

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 8 persone

Tempo: 60 minuti

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Ecco la nostra proposta per il menù di Pasqua

Introduzione

Questo dolce è perfetto per accontentare tutti i palati: i più golosi ameranno la cioccolata, mentre i più raffinati apprezzeranno l’accostamento con ingredienti freschi come ricotta e menta. Ottimo dessert da servire dopo un pranzo di più portate.

Ingredienti

•250 gr. di farina 00• •250 gr. di zucchero• •100 gr. di cioccolato fondente sminuzzato• •250 gr. di ricotta fresca• •100 gr. di burro• •3 uova• •130 ml. di sciroppo alla menta• •1 bustina di lievito vanigliato per dolci• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mescolate il burro (fatto in precedenza ammorbidire) con lo zucchero, fino a ottenere un composto morbido. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene prima di aggiungere l’uovo successivo. Aggiungete gradualmente la farina setacciata. Solo alla fine, dopo aver mescolato bene, unite anche la ricotta. Aggiungete al composto il cioccolato e lo sciroppo alla menta, un pizzico di sale e il lievito, amalgamando bene per rendere il composto omogeneo e liscio.
Versate poi in una teglia da forno imburrata: livellate bene il composto e fate cuocere per circa 40 minuti a 180°C.

Accorgimenti

Rimuovete la torta dallo stampo solo quando si sarà raffreddata.
Se non vi ricordate di togliere il burro dal frigorifero un po’ prima, potete metterlo per trenta secondi nel microonde per ammorbidirlo.

Idee e varianti

Per accontentare le esigenze dei più golosi, potete guarnire la torta con cioccolato bianco fuso, lasciandolo raffreddare per ottenere una decorazione croccante.