Penne rigate con salmone e capperi
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Una ricetta gustosa che si prepara molto velocemente secondo la cottura delle penne, da condire con la panna, i capperi e il salmone affumicato.
Ingredienti
•350 g di penne rigate• •6 cucchiai di panna• •2 cucchiaio di capperi• •4 fette di salmone affumicato• •1 rametto di rosmarino• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Buttate le penne in una pentola d’acqua bollente e salata, lasciandole cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo occupatevi del sugo scaldando la panna in un pentolino; quando inizia a sobbollire spegnete il fuoco e aggiungete i capperi.
Tagliate il salmone a listarelle e tenetelo da parte finché non avrete assemblato il piatto.
Quando le penne saranno cotte a puntino scolatele e versatele nel piatto da portata, versateci sopra la panna con i capperi e completate con il salmone.
Guarnite con gli aghi del rosmarino e servitela in tavola.
Nel frattempo occupatevi del sugo scaldando la panna in un pentolino; quando inizia a sobbollire spegnete il fuoco e aggiungete i capperi.
Tagliate il salmone a listarelle e tenetelo da parte finché non avrete assemblato il piatto.
Quando le penne saranno cotte a puntino scolatele e versatele nel piatto da portata, versateci sopra la panna con i capperi e completate con il salmone.
Guarnite con gli aghi del rosmarino e servitela in tavola.
Accorgimenti
Mentre la panna si scalda sul fuoco, continuate a mescolare per non farla addensare troppo e per evitare di creare grumi.
Idee e varianti
Se volete ottenere un primo più raffinato, sostituite i capperi con 1 bustina di zafferano da sciogliere con la panna calda: otterrete delle penne davvero squisite e aromatiche.
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