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Ricette con Papaya

Papaya

La papaya è il frutto dell'omonimo albero, originario dell'America Centrale. Dalla forma ovoidale, è una bacca dalla polpa succosa, di colore giallo-arancio, all'interno della quale si trovano piccoli semi neri, ricoperti da mucillagine.

Ricette con lychees

Lychees

I Lychees, sono i frutti di una pianta di origine cinese, caratterizzati da una buccia bitorzoluta e coriacea di colore rosato o rossastro, che racchiude una polpa chiara dalla consistenza simile a quella dell'uva. Dal sapore dolce, i Lychees ricordano le fragole e l'uva moscata.

Ricette con mango

Mango

Il mango è il frutto dell'omonimo albero, una pianta appartenente alla famiglia delle Anacardiacee, diffusa in molti paesi tropicali. Il frutto del mango è caratterizzato da una forma ovoidale, con una buccia variopinta (dal verde, al rosso al giallo) che racchiude una polpa soda di colore giallo/arancio, dal sapore dolce.

Marroni

Marroni

I marroni sono dei frutti simili alle castagne ma con caratteristiche peculiari. Eccovi alcune indicazioni per acquistarli e utilizzarli in cucina.

Ricette con Panna

Panna

La panna è un alimento derivato del latte. Chiamata anche “crema di latte”

Ricette con Parmigiano

Parmigiano

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio italiano a Denominazione d'Origine Protetta (D.O.P.), prodotto secondo regole ferree.

Ricette con Mascarpone

Mascarpone

Il mascarpone è un formaggio a pasta molle. Prodotto in Italia, e più specificatamente in Lombardia, nella zona di Lodi, è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

Ricette con Montasio

Montasio

Il Montasio è un formaggio italiano, di latte vaccino, a pasta semi dura. Tipico della regione Friuli, e in particolare dell'altopiano del Montasio (da cui prende il nome), è protetto dal marchio DOP che ne garantisce l'iter produttivo.

Panna acida

Panna acida

La panna acida è il nome italiano per la crème fraîche , un prodotto tipico della cucina francese, molto apprezzata e diffusa nella cucina europea.

Ricette con Maggiorana

Maggiorana

Pianta aromatica della famiglia delle Labiate. Originaria dell'Africa settentrionale, è un arbusto che richiede molto sole.

Ricette con Lievito di birra

Lievito di birra

Il lievito di birra è il lievito industriale, ed è chiamato in questo modo perché un tempo era prodotto con gli scarti di lavorazione della birra.

Ricette con l'ammoniaca per dolci

Ammoniaca per dolci

L'ammoniaca per dolci è un agente lievitante che può essere utilizzato per la preparazione di dolci che necessitano di una lievitazione moderata e di tempi di cottura lunghi.

Ricette con Fiori di zucca

Fiori di zucca

Sono tra i fiori commestibili più noti e si possono utilizzare per molte ricette: i fiori di zucca sono una vera prelibatezza estiva.

Ricette con borragine

Borragine

La borragine è una pianta della famiglia delle Borraginaceae, caratterizzata da bellissimi fiori di un blu intenso, a forma di stella a cinque punte. Tipica delle regioni Mediterranee, della borragine si utilizzano soprattutto le foglie, sia per la preparazione di alcune ricette che in erboristeria e fitoterapia.

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