Tartellette alla crema di limone

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

Se non avete mai assaggiato le tartellette alla crema di limone, questo è il momento giusto per rimediare! Nella nostra ricetta vi spieghiamo come preparare la crema al limone e, con l’utilizzo delle tartine di frolla già pronte, potrete realizzare dei dolcetti fantastici in pochi minuti, senza che nessuno si accorga del trucchetto!

Ingredienti

•3 tuorli d'uovo• •100 gr. di zucchero• •3 cucchiai di amido di mais• •3 limoni• •250 ml. di latte• •4 tortine di pasta frolla già pronte•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola e, quando otterrete una spuma soffice e biancastra, incorporate l'amido. Mettete il composto ottenuto in un pentolino e aggiungete la scorza grattugiata dei limoni, il succo spremuto di un frutto e il latte a filo, senza smettere di mescolare.

Quando la crema inizia a rapprendersi, spegnete il gas e fatela raffreddare leggermente a temperatura ambiente. Versatela nelle tortine di pasta frolla, mettetele su un piatto e servitele in tavola.

Accorgimenti

La crema non deve essere eccessivamente calda quando la versate nelle tortine, altrimenti queste ultime potrebbero rompersi a causa del contrasto termico.

Idee e varianti

Decorate le vostre tartellette con dei riccioli ricavati dalla scorza del limone, per un tocco di classe che non guasta mai!