Gluai buat chi

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

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I piatti proposti da Gustissimo per un menù thailandese

Introduzione

Per concludere un menù thailandese, preparate il gluai buat chi, un dolce a base di banane affogate in una cremina di latte di cocco.

Ingredienti

•4 banane• •800 ml di latte di cocco• •150 g di zucchero• •1 cucchiaino di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate il latte di cocco in una pentola capiente assieme allo zucchero e al sale e portate ad ebollizione mescolando il composto.

Sbucciate le banane e dividetele a metà, dopodiché, quando lo zucchero risulterà sciolto, disponetele nella pentola insieme al latte di cocco facendole cuocere per 10 minuti in modo che si ammorbidiscano.

Scolate le banane con una schiumarola e ponetele sul piatto da portata, poi continuate a far cuocere il latte di cocco fino a quando si ridurrà in una crema densa.

Versate la crema sulle banane e servite il piatto caldo o a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Mantenete bassa la fiamma del fornello durante la cottura.

Se preferite, tagliate le banane a pezzi prima di metterle in cottura. Non fate pezzi troppo piccoli altrimenti si sfalderanno. Inoltre, se le trovate, acquistate banane piccole (in questo caso almeno 8).

Idee e varianti

Arricchite questa ricetta aggiungendo dell’uva sultanina precedentemente ammollata in acqua e una spolverata di cannella.