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Seppie in zimino

Seppie in zimino

Portate in tavola le tradizionali seppie in zimino con un tocco di pomodoro, un secondo piatto gustoso, semplice e tipico della cucina ligure!

Panissa

Panissa

La panissa si prepara mischiando acqua e farina di ceci, poi si cuoce sul fuoco per 80 minuti e una volta raffreddata, si taglia a cubetti e si frigge.

Brandacujun

Brandacujun

Il brandacujun si prepara lessando baccalà reidratato e patate insieme. Poi si rosola il tutto con l'aglio e si cuoce per 1 ora, roteando spesso il tegame.

Torta Panarello

Torta Panarello

Dall'impasto soffice alle mandorle, la torta Panarello è un grande classico della pasticceria genovese: provate a farla a casa seguendo la nostra ricetta!

Polpettone di melanzane

Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane si prepara con un impasto di patate lesse, cipolle, melanzane, uova e Parmigiano, da cuocere al forno.

Buridda

Buridda

Amate le zuppe di pesce? Allora vi consigliamo vivamente di provare la buridda, un piatto ligure che si prepara con lo stoccafisso e altri tipi di pesce!

lingua di vitello alla genovese

Lingua di vitello alla genovese

La lingua di vitello alla genovese è una ricetta contadina preparata con la lingua lessata e un abbondante fondo di cipolle stufate.

Ricetta Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

Una torta rustica molto ricca tipica della Liguria: perfetta anche per essere servita come piatto unico. Un’idea per portare in tavola tutti i simboli della Pasqua.

Torta Pasqualina ligure

Torta Pasqualina ligure

Per un antipasto veramente gustoso, la torta Pasqualina ligure è una soluzione sempre molto apprezzata.

Pasqualina con carciofi

Pasqualina con carciofi

Questa ricetta è la variante a base di carciofi della tradizionale Pasqualina ligure, attorno alla quale prende vita il tipico pranzo di Pasqua.

Canestrelli alle mandorle

Canestrelli alle mandorle

Golosa variante dei classici biscottini di pasta frolla a forma di fiore, i canestrelli alle mandorle sono facili da preparare e molto sfiziosi!

Canestrelli liguri

Canestrelli liguri

I canestrelli liguri sono friabili biscottini a forma di fiorellino, la cui preparazione richiede pochi semplici ingredienti (farina, burro, zucchero...).

Ricetta Farinata ligure alle verdure

Farinata ligure alle verdure

Una ricetta tipica e regionale che prevede l’aggiunta di un tocco speciale. La farinata ligure alle verdure è buona da gustare in qualsiasi stagione e in ogni momento della giornata, anche per assaporare una gustosa merenda.

Coniglio con olive

Coniglio con olive

Ricetta tradizionale ligure di facile preparazione

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?