Formaggi e Latticini

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Formaggio di fossa

Formaggio di fossa

Il formaggio di fossa è un formaggio da gustare sia in accompagnamento di salse che in deliziose ricette. Scopriamolo insieme!

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Ricette con Fiordilatte

Fiordilatte

Il fiordilatte è un prodotto tipico italiano da non confondere con la mozzarella. Ottimo in mille ricette, scopriamone di più!

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Burro chiarificato

Burro chiarificato

Ingrediente considerato addirittura sacro, il burro chiarificato presenta diversi utilizzi, non solo in cucina, e tante proprietà.

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Burrata

Burrata

Uno sfizio così delizioso che va gustato in tutta la sua bontà e semplicità! È la burrata un prodotto tipico pugliese.

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Ricette con Mozzarella

Mozzarella

La mozzarella è un latticino italiano a pasta filata, originario di diverse regioni dell'Italia Centro Meridionale.

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Ricette con Yogurt

Yogurt

Lo yogurt è un prezioso alimento derivato dal latte contaminato dai fermenti lattici che, con la loro azione, trasformano il lattosio in acido lattico, a cui si deve il sapore acidulo.

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Ricette con sottilette

Sottilette

Per sottilette si intende un formaggio fuso di tipo industriale confezionato in fette sottili: si tratta di un marchio registrato dalla Kraft, una grande azienda alimentare americana, importato in Italia per la prima volta all'inizio degli anni '60.

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Stracciatella

Stracciatella

La stracciatella è un latticino tipico della Puglia e della Basilicata. Si tratta di una variante della Burrata, o meglio, è l’interno della burrata stessa, costituita da straccetti di mozzarella

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Ricette con Panna

Panna

La panna è un alimento derivato del latte. Chiamata anche “crema di latte”

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Ricette con Parmigiano

Parmigiano

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio italiano a Denominazione d'Origine Protetta (D.O.P.), prodotto secondo regole ferree.

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Ricette con Mascarpone

Mascarpone

Il mascarpone è un formaggio a pasta molle. Prodotto in Italia, e più specificatamente in Lombardia, nella zona di Lodi, è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

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Panna acida

Panna acida

La panna acida è il nome italiano per la crème fraîche , un prodotto tipico della cucina francese, molto apprezzata e diffusa nella cucina europea.

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